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Gambas rebozadas con coco
Hoy os traigo una receta con un toque muy tropical. Estaba pensando en poner alguna receta típica de Acción de Gracias, ya que está a la vuelta de la esquina. Pero la realidad es que en España no celebramos Acción de Gracias, así que poner una receta de pavo o similar...
Salsa Ranchera a mi manera
¿Tú eres de salsas? En casa somos locos de las salsas. Especialmente mi hermano que es el rey de las salsas, hace millones de mezclas raras y todo lo queda siempre buenísimo. Para mi hay tres salsas que son top. La barbacoa, las sriracha y la ranchera. Son tres...
Bocaditos de calabaza y coco
Es otoño tenemos Halloween a la vuelta de la esquina (literalmente... ¡es esta noche!) Y no podía ser que no tuviese aun una receta con calabaza en el blog. ¡Con lo que me gusta! Así que hoy si o si, te tenía que traer si o si una receta con calabaza. Nunca he...
Calabacines rellenos de boloñesa
Haciendo recuento de las recetas que tengo para elegir cuales voy a ir compartiendo con vosotras las próximas semanas, me he encontrado con esta receta, que me encanta y la verdad que hace tiempo que no la hacía. Así que me he decidido a hacerla esta semana para cenar...
Ensalada templada de brócoli y salmón marinado
¿Sois de ensaladas en otoño? Parece que como que cuando empieza a llegar en fresquito apetecen menos las ensaladas fresquitas, ¿verdad? Yo soy una loca de las ensaladas. Aunque la mayoría de la gente tiende a asociar ensalada con algún tipo de lechuga, pero las...
Crema templada de puerro y manzana
Y entramos en el otoño. Mi época preferida del año. Me encanta el clima, me encanta el cambio de temporada (quizá el cambio de sandalia a bota ya me gusta menos), me encantan los colores y me encantan los alimentos de otoño, en especial la calabaza y las manzanas....
Bechamel de Anacardos
¿O quizá debería llamarlo Crema de Anacardos? 🤔 La verdad que cualquiera de las dos creo que va bien, porque si bien no tiene la textura de una bechamel de inicio, sustituye muy bien en todas aquellas recetas que llevan bechamel… con la excepción de las...
Falafel al horno
¿Habéis probado alguna vez el falafel? A mi me vuelven loca los sabores mediterráneos, las especias de todo tipo… el orégano, el perejil, la albahaca, el tomillo, el romero, el estragón más de nuestra tierra… y el comino, cilantro, la menta, más de oriente...
Hamburguesas de pollo y verduritas
Pensaba empezar este post con la típica pregunta de: ¿a quién no le gusta una buena hamburguesa? Pero una de las cosas que odio de los blogs de cocina en general es cuando te intentan vender una opción en teoría más saludable vendiéndote la moto de que “sabe...
Tres Desayunos Saludables (y buenos para tus hormonas)
¿Sabes que el desayuno es la comida del día que peor llevan la mayoría de las mujeres? Se dice que el desayuno es la comida más importante del día. Y, aunque eso es ser discutible lo que si que está claro es que el desayuno, como cualquier otra comida, debe ser...
Ensalada de Remolacha, Bonito y Naranja
¡Hablemos de la remolacha! ¿Eres de las que ama la remolacha o de las que la odia? Porque por lo general hay personas en ambos extremos del espectro, pero poca genta que diga… “bah… normal”. Fíjate, yo no era muy de remolacha, pero porque no era algo que...
Frappuccino Healthy de Plátano y Mocha
Me considero una fan absoluta de los smoothies. Me parece la forma más rápida de solucionar un desayuno, sobre todo si tienes prisa. Mezclas tus fuentes preferidas de proteína, grasa y fibra, el líquido que más te gusta, un minuto en la batidora y listo. Pero...
Vasitos de Yogur, Chía y Frambuesa
Hoy te traigo una receta que te vale tanto como desayuno como de merienda, y si me apuras un postre. Y además no puede ser mas sencillo. Y seguramente tengas todos los ingredientes ya en la nevera. Bueno, vale… puede que las semillas de chía no tengas tan a mano, pero...
Ensalada de Tomate, Atún y Brócoli
¡Hoy estamos la cosa va de ensaladas! Porque con este tiempo, lo que apetece son comidas refrescantes, ¿no? Me encantan las ensaladas. De todo tipo, porque puedes hacer ensaladas con casi cualquier cosa que tengas en la nevera o despensa, y puedes hacer la...
Yogur de Coco
¿Te gusta el yogur? A mí me encanta… es verdad que no lo como a menudo, pero me gusta mucho, especialmente el griego bueno, el denso… Pero últimamente me he vuelto muy fan del yogur de coco. Y me he dado cuenta de que cuando vuelvo a España y busco en el supermercado...
Huevos Rellenos de Bonito y Sardinas
El verano está a la vuelta de la esquina y no me pueden apetecer más las recetas fresquitas… Y no me digáis que los huevos rellenos no son un clásico. De hecho, tan clásico que están dentro del libro de recetas Cocina Viejuna que publicó Ana Vega Pérez de Arlucea hace...
Galletas de Frutos Secos y Chocolate
Hacia tiempo que no os traía una receta dulce. Es verdad que no tomamos demasiado dulce en casa… y no porque no nos guste. La verdad es que yo soy muy golosa, y me encanta todo lo que lleve chocolate. De hecho, hemos estado haciendo recetillas nuevas estas semanas y...
Quiche Saludable Puerro y Bacon
Las quiche no solo me parecen deliciosas, sino que también son super fáciles de hacer. Te sacan de un apuro, son bastante coquetas y resultonas si las llevas a casa de alguien como aperitivo, o si sales a comer al campo o de picnic…. Nosotros solemos llevarla cuando...
Pasta Carbonara (solo con huevo)
Hoy vengo con esta receta por petición popular. ¡Pregunte en Instagram si la queríais y no hubo uno solo que dijera que no! La receta original de esta pasta carbonara es con Thermomix, pero si no es tu caso, no te preocupes, que te pongo la opción sin...
Tartar de Salmón, Aguacate y Mango
¿Alguna vez habéis hecho tartar en casa? A mi me enseñó mi tía Pilar, la hermana de mi madre. Recuerdo que cuando empecé a cocinar un día mi tía nos dio una clase de cocina y nos enseno a hacer tartar de salmón. Lo más importante que aprendi ese dia fue a como...
Gazpacho de Totame y Remolacha
Y estamos en mayo y empieza el buen tiempo… y eso significa que es tiempo de gazpacho. Me encantan las cremas frías, pero el gazpacho es de mis platos favoritos. Además, es muy versátil. Desde la receta original, que está buenísima, hasta gazpacho de millones de...
Tacos de Carne y Verduras
¡Y hoy es 5 de mayo y como tal esta semana rendimos honor a nuestros amigos mejicanos y haciendo tacos! Hace un par de semanas vi una receta en el IGTV de Dabiz Muñoz en donde hacía unos tacos de costilla glaseada que tenían una pinta de morirse… mis tacos no tienen...
Pizza de boniato y avena
No conozco a nadie que no le guste la pizza… ¿y tú? Me parece curioso así que si no conoces a alguien dímelo… a nosotros nos encanta y a mi marido especialmente. No se si es su comida favorita, pero desde luego esta en el top 10. No voy a entrar en detalles de si la...
Salmón Marinado (estilo oriental)
Llevo años haciendo esta receta. De hecho, fue una de las primeras recetas de pescado con las que me atreví. La receta original del salmón solo llevaba vinagre y soja, y utilizábamos una bolsa de zip que sumergía en una olla de agua hirviendo. Esa receta me la enseñó...
Alcachofas Salteadas con Salmón Ahumado
El plato que os traigo hoy es uno de mis preferidos. La combinación de las alcachofas con el salmón no solo es deliciosa sino que además te soluciona una cena rápida y a la vez es muy resultona para un primer plato si tenéis invitados a comer a casa… Te prometo que no...
Tomate con Espárragos Verdes y Parmesano
¿A quién no le gusta un buen tomate? Bueno, he de confesar que yo he empezado a comer tomate hace muy poco… me refiero a tomate crudo… no podía soportar la textura, y como a mi padre le pasa lo mismo, me imagino que en casa nunca me han forzado a hacerlo… pero hace...
Plan de Comidas Semanal
Estas semanas de confinamiento están sacando lo mejor y lo peor de nosotros… ¿no creéis? Yo al menos me siento que estoy a prueba todo el rato… El otro día leía un post en Instagram que me hizo gracia, pero que me pareció totalmente cierto, y hablaba de como cambiaban...
Ensalada de Quinoa, Verduras y Bonito
¿Te gustan las ensaladas? Ahora que entramos en la primavera que el buen tiempo comienza (o debería) a llegar, empiezan a apetecernos cositas más frescas. Gazpachitos, cremas frías y ensaladas empiezan a verse en los menús de los restaurantes y en las baldas de los...
Crema de Batata y Cebolla
¿Cocinas mucho con batata? Nosotros lo usamos muchísimo. Me encanta la textura, el sabor y lo versátil que es... me costó un poco aficionarme al principio, porque es un sustituto muy común de la patata en la dieta paleo, y si bien, sirve para hacer unas "patatas...
Lasaña Saludable de Berenjenas y Pavo
Que levante la mano quien se declare fan de la lasaña… 🙋♀️🙋♀️ Me flipa la lasaña. Desde pequeña. Me encanta la pasta, me encanta la boloñesa y me encanta la bechamel, así que os imaginareis que para mi la mezcla de las tres cosas es lo más… la pena es que desde que...
Arroz Integral Salteado con Bacon y Verduritas
La verdad que yo no soy muy de arroz. Nunca lo he sido, sin embargo, el arroz es la comida favorita de mis hijos. Sobre todo, del mayor. Viniendo de China, comía arroz todos los días, e incluso ahora cuando le preguntas que es lo que más le gusta, el sigue diciendo el...
Salsa Alfredo (con Coliflor)
En casa nos encanta la pasta. Comemos pasta generalmente una vez a la semana. Por supuesto, pasta sin gluten, de lentejas o de garbanzos. 😉 Sin embargo, se me da fatal cocinar pasta. Nunca le cojo el punto. O muy dura, o completamente pasada. Incluso siguiendo al pie...
Crema de Setas
¿Sabes que las setas son de los alimentos mas saludables que hay en el planeta? Podría hacer varios posts si me pongo a hablar de setas. No solo me encantan y en casa comemos mogollón, pero también las utilizo con fines medicinales. Las setas son conocidas por tener...
Paté de Tomate y Nueces
Llegué a esta receta mientras buscaba algo que sustituyera a la mayonesa en mis wraps y sándwiches. Adoro la mayonesa. Creo que todo está mejor con mayonesa. La casera, cremosa y con ese sabor a aceite de oliva… 😋 Pero hace unos años estuve una temporada sin tomar...
Smoothie de Frutos Rojos para Equilibrar tus Hormonas
Sabéis que adoro un buen smoothie. Da igual si son para desayunar, merendar o incluso para comer un día que no tengas tiempo para preparar nada. Metes cosas en la batidora y listo. Tienes una comida super nutritiva y equilibrada en menos de 5 minutos. Además, las...
Crema de Verduras Détox
Esta crema de verduras forma parte del mi programa 3 Días de Reseteo Metabólico. Esta crema es especialmente desintoxicante, ya que contiene verduras altas en sulfuro, un compuesto absolutamente necesario para los procesos de desintoxicación hepática, así como...
Ensalada de Colores Détox
Esta ensalada forma parte de mi programa 3 Días de Reseteo Metabólico. Sin embargo, es una opción mas que saludable para cualquier día. Puedes añadirle algo más de proteína como carne, pollo, pescado... Esta receta da para una ración muy abundante o dos raciones...
Mousse de Chocolate Saludable
La mayoría de las mousses de chocolate llevan huevo, que es lo que les da esa esponjosidad y cremosidad. También llevan cantidades ingentes de azúcar y no suelen llevar chocolate demasiado oscuro. Así que hoy os vengo con una versión más saludable, pero con la misma...
Empanado saludable en 3 pasos
Cómo hacer empanado saludable ¿A qué niño no le gusta un filete empanado? ¿o la milanesa de pollo? Recuerdo que cuando éramos pequeños mi madre hacia unos filetes empanados que eran la locura. Carne de ternera super finita que quedaba tierna por dentro pero crujiente...
Lomo Saltado
Esta receta no es mía, es de mi madre, así que no me puedo llevar ningún crédito por ella. Eso sí, esta buenísima. Es una receta que mi madre hace mucho, sacada de un libro de recetas del chef Gaston Acurio (gran chef peruano) y que ha ido adaptando a lo largo de los...
Bizcocho de Chocolate y Calabacín
Sé que la mayoría de la gente espera en estas fechas dulces relacionados con Acción de Gracias. Pasteles de calabaza, zanahoria, boniato o tartas de nueces pecanas llenan Instagram y los blogs mas famosos de recetas. Pero yo, como sois muy pocas aún las que me leéis,...
Curry de Gambas y Verduras
Está empezando el frío y estos días apetece algo calentito. También está mi madre esta por aquí y necesito recetas fáciles que no lleven mucho tiempo, ni de preparación ni de cocinado. Y además, acabo de publicar mi post sobre como sincronizarnos con nuestro ciclo y...
Pan de trigo sarraceno, avena y chía
Dejar el gluten no es fácil, sobre todo en nuestras casas españolas donde el pan está presente en todas las comidas. Además de que esá delicioso y tener que renunciar a él, pues eso, que no es fácil. Cuando empecé a hacer mi pinitos con la dieta Paleo, lo que más me...
Crema de Calabaza y Coliflor
Me encantan las cremas y purés. Me da igual que sean frías o calientes, pero me encantan. Además como madre, quiero asegurarme de que mis hijos toman al días las verduras y nutrientes que necesitan, y cuando van al cole, especialmente aquí en Estados Unidos,...
Té de Jengibre y Limón
Mi tos por fin parece que desaparece y empiezo a sentirme bien de nuevo. Gracias a mi nanny china que no para de darme remedios chinos para que mejore. Muchos sabéis que viví y trabajé en China antes de mudarnos a Nueva York y allí teníamos una nanny china, Xiong, que...
Mi desayuno de ayer
Llevo dos semanas arrastrando una tos bastante fea, que si bien la voy manteniendo a raya y no va a más, tampoco desaparece, y la verdad que me tiene agotada… Ayer fue un día especialmente liado, de esos en los que no tienes ni un minuto libre: médico con los peques...
Crepes de espinacas
Esta es una de las primeras recetas con las que empecé a probar la dieta Paleo. Como se eliminan todos los granos y cereales de la dieta, pensé que unos crepes podían ser un buen sustituto para un desayuno… Y la verdad que fue un acierto. Durante see primer año los...
Tarta vegana de batata y chocolate
Si, lo has leído bien, vegana. La verdad es que siempre he sido mu dulcera. Me encantan los dulces, especialmente el chocolate. Cuanto más negro y más amargo mejor. Excepto el de 100% cacao que es como morder polvo… Y la verdad que solía hacer bastante dulces con mis...
Gazpacho de Tomate y Mango
Esta receta es estupenda tanto para esos días calurosos de verano como para estos días en los que empezamos a ver los primeros resquicios del otoño pero aun nos aferramos a esos últimos rayos de sol y calor… Es rica, es fresquita, es súper fácil de hacer y el mango le...
Ensalada de Quínoa y Batata al Horno
Me encanta la batata. Cuando empecé a hacer mis pinitos con la dieta Paleo, eliminar las patatas fue algo que me costó mucho. En mi casa somos muy patateros y los huevo con patatas o la tortilla era algo que estaba a la orden del día. Además que mi madre hace las...
Hi! I'm Beatriz.
I am on a mission to help couples in their own personal, soul-crushing fertility journey, and guide them, educate them and support them so that they can bring their fertility back, increase their chances to conceive naturally and bring home that so long desired healthy baby.
